يحتوي البصل على العديد من الفوائد الصحية القائمة على الأبحاث العلمية والدراسات، ذلك لأنه مليء بالعناصر الغذائية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن.
علميًا، يُطلق على البصل اسم Allium cepa، ويمكن استهلاك البصل إما نيئًا أو مجففًا أو مطبوخًا، ويقدم البصل طعمًا قويًا ونكهة لاذعة، وهناك عدة أنواع مختلفة من البصل، وهي البصل الأصفر والبصل الحلو والبصل الأبيض والبصل الأحمر والكراث والبصل الأخضر.
ويشتهر البصل بجعل الناس يبكون عند تقطيعه، ويُعزى هذا التأثير المسبب للدموع إلى تفاعلات الإنزيم التي تؤدي إلى إطلاق غاز يهيج الغدد الدمعية مما ينتج عنه دموع للعينين.
وفيما يلي 6 فوائد صحية مثبتة علمياً للبصل، بحسب ما نشره موقع "تايم اوف إنديا".

يمنع السرطان 

1. مركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الفلافونويدية الموجودة في البصل تمتلك خصائص مقاومة للسرطان.
2. ينظم مركب الديليل ثلاثي كبريتيد الموجود في البصل العديد من المسارات المرتبطة بتطور السرطان، وهي تساعد في تحريض الخلايا السرطانية على قتل نفسها، ومنع انتشار الخلايا السرطانية، والحث على موت الخلايا المبرمج.
3. مركب كيرسيتين الموجود في البصل هو عامل فعال مضاد للسرطان يقيد الخلايا السرطانية في بعض أنواع السرطان مثل القولون والثدي والبروستاتا والرئة والمبيض وبطانة الرحم.
4. المحتوى العالي من الكيرسيتين في البصل يساعد في تقليل الالتهاب وفعال في علاج السرطان والوقاية منه.
5. يمنع مركب كيرسيتين و إس أليلميركابتوسيستين الموجود في البصل انتشار الخلايا السرطانية.
6. محتوى البصل فيستين وكيرسيتين يمنع نمو الأورام.
7. البصل أ ، مركب من البصل يحتوي على الكبريت يقلل من تطور الورم ويبطئ انتشار سرطان الرئة والمبيض.
8. من المعروف أن مركبات البصل تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطانات مثل سرطان الثدي والمعدة والقولون والمستقيم والفم والحنجرة والمريء.

اقرأ أيضا:

تناول هذا الطعام قبل النوم يساعدك على التخلص من الشخير

يعزز صحة الجهاز الهضمي 

1. يحتوي البصل على نسبة عالية من الألياف والبريبايوتيك، والتي تعتبر ضرورية لصحة الأمعاء المثلى.
2. الإنولين ، وهو نوع من الألياف وسكريات أوليغوساكاريد الموجودة في البصل يعمل كمضادات حيوية، كما تساعد البريبايوتك في زيادة عدد الميكروبات الجيدة في المعدة التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتعزز التوازن البكتيري في الأمعاء.
3. يساعد محتوى الأنولين الموجود في البصل أيضًا في زيادة امتصاص العناصر الغذائية ومنع الإمساك.
4. من المعروف أن أوليجوفركتوز، وهي ألياف أخرى قابلة للذوبان توجد في البصل، تعالج وتمنع أنواعًا مختلفة من الإسهال.
5. المواد الكيميائية النباتية الموجودة في البصل تقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
6. من المعروف أن البريبايوتيك الطبيعي الموجود في البصل يعالج آلام المعدة وديدان المعدة.

ينظم سكر الدم 

1. بعض المركبات مثل الكيرسيتين والكبريت الموجودة في البصل لها تأثيرات مضادة لمرض السكري.
2. يؤدي محتوى الكبريت إلى زيادة إنتاج الأنسولين وبالتالي تقليل نسبة السكر في الدم.
3. يتفاعل محتوى الكيرسيتين مع خلايا البنكرياس والأمعاء الدقيقة والأنسجة الدهنية والعضلات الهيكلية والكبد لتنظيم مستويات السكر في الدم في الجسم بالكامل.
4. يعزز محتوى البصل من البيوتين والكروم تنظيم مستويات السكر في الدم ويقلل أيضًا من مقاومة الأنسولين، ويعالج البيوتين الأعراض المرتبطة بمرض السكري من النوع 2.
5. يلعب محتوى البوليفينول في البصل دورًا رئيسيًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم.

يحافظ على صحة العظام 

1. من المعروف أن البصل يقلل من الإجهاد التأكسدي، ويسرع مستويات مضادات الأكسدة، ويقلل من فقدان العظام، وبالتالي يمنع هشاشة العظام ويزيد من كثافة العظام.
2. محتوى الكيرسيتين في البصل يقيد نشاط الهيستامين والبروستاجلاندين والليوكوترين وبالتالي يقلل من فرص الالتهاب في التهاب المفاصل الروماتويدي والتهاب المفاصل.
3. يحتوي البصل الأبيض على مركب يعرف باسم GPCS والمعروف بالتقليل من فقدان العظام.
4. يساعد استهلاك البصل في تعزيز كثافة المعادن في العظام، وعلاج آلام المفاصل، ومنع تدهور العظام، وزيادة كتلة العظام، وتقليل فقدان العظام عند النساء بعد سن اليأس.

يحارب امراض القلب 

1. كبريتيدات الأليل الموجودة في البصل تمنع الإصابة بأمراض القلب.
2. الخصائص المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات الموجودة في الكيرسيتين الموجودة في البصل تقلل الالتهاب وضغط الدم، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية عن طريق منع تراكم الترسبات في الشرايين.
3. الثيوسلفينات الموجودة في البصل تعمل بمثابة مميع طبيعي للدم، مما يمنع الصفائح الدموية من التخثر وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية.
4. يلعب محتوي البصل من فيتامين سي والألياف والبوتاسيوم دورًا في تحسين صحة القلب.
5. مضادات الأكسدة الموجودة في البصل تقلل من مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية.
6. يعزز البصل الخام إنتاج الكوليسترول الجيد.

يحسن جهاز المناعة 

1. النسبة عالية من فيتامين C والمواد الكيميائية النباتية في البصل تقوي جهاز المناعة.
2. فيتامين سي هو فيتامين أساسي لازم لصنع الكولاجين، والكولاجين مسؤول عن دعم المناعة والتئام الجروح.
3. يساعد السيلينيوم الموجود في البصل على تنشيط وظيفة جهاز المناعة، كما أنه يمنع الاستجابة المناعية المفرطة.
4. البوليفينول الموجود في البصل يحمي الجسم من الجذور الحرة، وتعمل إزالة الجذور الحرة على تعزيز نظام المناعة.

اقرأ أيضا:

علامة خفية تؤدي إلى أزمة قلبية و7 نصائح للوقاية منها

اقرأ أيضا:

أفضل طريقة لمقاومة نزلات البرد خلال فصل الشتاء