العديد من الأطعمة تمثل خطورة على الصحة، بينها أطعمة قد تكون سهلة التحضير أو لها شعبية، وهي تمثل خطرا يتم تجاهله، ومن الأفضل أن يتخلى المرء عنها إذ كان جادا في الحفاظ علي صحته 

العديد من الدراسات تطرقت إلي ما أطلقت عليه  أخطر 5 أطعمة في العالم، و تعود ثلث حالات الإصابة بمرض السرطان للنظام الغذائي غير السليم، وأن الأطعمة المقلية تمثل بشكل خاص مخاطر على الصحة.

أنواع خطيرة من الأطعمة عليك تجنبها

ولعل أول الأطعمة التي تشكل خطرا على صحة الجسم:النقانق حيث تحتوي وجبة “هوت دوج” الشهيرة على مادة النترات ، التي تضاف لإكسابها اللون ومحافظتها على اللحم لمدة طويلة، وهي تشكل مع البروتين "الأمينات "، الموجودة في اللحم، مادة النيتروسامين.

هذه الدراسات تشير  إلى أن النيتروسامين يمكن أن تسبب السرطان خصوصا سرطان الجهاز الهضمي.

اظهار أخبار متعلقة

وكذلك تعد البطاطس المقلية ورقائق الشيبس من أخطر الأطعمة علي الصحة فمن خلال القلي تنشأ مادة أكريلاميد ، التي قد تسبب السرطان بناء على تجارب أجريت على الحيوان وعندما تكون جرعات أكريلاميد عالية يمكن أيضا أن تسبب أضرارا للأعصاب وهذه المادة موجودة في الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي يتم تسخينها إلى درجات حرارة عالية.

من الأطعمة الخطيرة كذلك كعك الدوناتس حيث أن الكعك اللذيذ الذي على شكل حلقات من العجين يحدث له مثلما يحدث مع البطاطس حيث يحتوي في أحيان كثيرة على مادة الأكريلاميد والدهون المتحولة إضافة إلى ذلك توجد بالدوناتس كميات كبيرة من السكر والدهون.

خطورة اللحم المشوي

لا يختلف الأمر فيما يتعلق باللحم المشوي   فالدهون المحروقة يمكن أن تجعل من اللحم المشوي مصدر خطر شديد على الصحة فعندما يتساقط الدهن من اللحوم على النار تتكون مادة البنزوبيرين ، والتي بدورها تعود لتلوث اللحوم عن طريق الدخان وهذه قد تسبب السرطان ولتجنب ذلك يجب لف اللحوم برقائق الألومنيوم حتى لا يصل الدخان إلى اللحم، أو اختيار لحم قليل الدهن.

ومن المهم كذلك الإشارة إلي أن عفن الأطعمة يعد كذلك من الأطعمة الخطيرة علي صحة الإنسان بصرف النظر عن نوعية الطعام الذي يوجد عليه العفن ثبت أن عفن الأطعمة يسبب السرطان ليس هذا فقط وإنما تتسبب السموم الموجودة بالعفن في الإضرار بالجهاز العصبي.

اقرأ أيضا:

وفيما يتعلق بالأسلوب الأمثل هنا يجب إلقاء الطعام الذي به عفن في سلة القمامة، والتخلي عن محاولة قطع الجزء المتعفن فقط لأن بكتيريا العفن تترك آثارها بسرعة في بقية الطعام.