حتى "الصديقة للبيئة" تشكل خطرًا.. خبراء: عبوات الطعام تحتوي على مواد مسببة للسرطان

بقلم | فريق التحرير | السبت 17 مايو 2025 - 01:39 م

على مدار سنوات، حذر الخبراء من أن المواد المستخدمة في صناعة البلاستيك الحديث يمكن أن تتسرب إلى طعامنا وتؤدي إلى مجموعة من المشاكل الصحية.

وتشمل هذه المخاطر السرطان، والعقم، والعيوب الخلقية، والتأخر في النمو عند الأطفال، فضلاً عن زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى ومرض السكري من النوع الثاني.

وفي مراجعة حول هذا الموضوع، حذر خبراء من مؤسسة منتدى تغليف الأغذية في سويسرا من أن الجهود الرامية إلى جعل التغليف البلاستيكي أكثر ملاءمة للبيئة قد تؤدي إلى تفاقم المشكلة.

وكتبوا: "إن الدفع نحو استخدام المزيد من المحتوى المعاد تدويره للبلاستيك والورق يعني أن المزيد من المواد الكيميائية الخطرة سوف تنتقل إلى المواد الغذائية"، وفقًا لصحيفة "ديلي ميل".

واستشهد الفريق بدراسات تشير إلى أن إعادة تدوير البلاستيك المستمرة، والتي تتسبب في تركيز المادة بشكل كبير، يمكن أن تؤدي إلى تراكم المواد الكيميائية الضارة في عبوات الأغذية.

يمكن أن تتسرب هذه المادة إلى المواد الغذائية من خلال التخزين البسيط أو عن طريق التسخين كما هو الحال في الوجبات الجاهزة.

وسلطوا الضوء أيضًا على المخاطر الإضافية التي تشكلها المنتجات البلاستيكية السوداء مثل أدوات المطبخ لأنها قد تحتوي على مركبات خطيرة من "نفايات البلاستيك المعاد تدويرها بشكل غير قانوني".

ويأتي هذا التحذير في أعقاب دراسة أجريت العام الماضي، وجدت أن 85 في المائة من الملاعق وأحواض الوجبات الجاهزة وأدوات المطبخ الأخرى المصنوعة من البلاستيك الأسود المعاد تدويره تحتوي على مواد مقاومة للحريق مرتبطة بالعديد من المشاكل الصحية.

ومن بين المواد الأخرى المثيرة للقلق التي لاحظها الفريق مواد البيرفلورو ألكيل والبوليفلورو ألكيل (PFASs)، المعروفة أيضًا باسم "المواد الكيميائية الأبدية"، والتي ترتبط بأنواع متعددة من السرطان، والربو، ومشاكل الخصوبة، والسمنة، والعيوب الخلقية، والسكري، والتوحد.

ومن الأمثلة الأخرى التي سلط التقرير الضوء عليها مادة BPA-bisphenol A والفثالات، وهما مادتان تستخدمان في تصنيع البلاستيك الحديث.

وقال الباحثون أيضًا إن المواد الكيميائية التي تتسرب إلى الطعام كانت مصدر قلق خاص عندما يتعلق الأمر بالأطعمة فائقة المعالجة.

وتعد الوجبات الجاهزة والآيس كريم وصلصة الطماطم من الأمثلة الأكثر شعبية لهذه المنتجات، والتي تأتي أيضًا في عبوات بلاستيكية.

وكتب الباحثون "عادةً ما يتم تعبئة منتجات UPF مسبقًا ويتم الاحتفاظ بها لعدة أسابيع أو أشهر أو حتى سنوات في عبواتها".

وأضافوا: "يتم تسخين العديد منها مباشرة داخل عبواتها (على سبيل المثال، الأطباق الجاهزة للأكل في صواني بلاستيكية يتم إعادة تسخينها في الميكروويف)، مما يعزز هجرة المواد الكيميائية إلى الطعام".

وأشاروا إلى أن المعالجة التي تتم لإنشاء هذه الأطعمة في عمليات الطهي الصناعية الضخمة قد تعرضها أيضًا للمواد البلاستيكية.

وأضافت جين مونكي، المؤلفة الرئيسة للتقرير، أن "الأدلة أصبحت أكثر وضوحا على أن الأطعمة المعبأة فائقة المعالجة اليوم مريحة ولذيذة للغاية، لكنها تحتوي على العديد من المواد الكيميائية الاصطناعية والبلاستيك الدقيق من مصادر مختلفة".

وتابعت: "نحن نرى أن التأثيرات الصحية لهذا النوع من تلوث الأغذية لا تحظى بالتقدير الكافي والدراسة الكافية في الوقت الحالي".

وفي ختام تقريرهم المنشور في مجلة نيتشر ميديسن، أوصى الفريق بتطوير مواد تغليف الأغذية التي لا تشكل نفس المخاطر على المستهلكين.

وكتبوا: "يمكن تقليل التعرض البشري للمواد الكيميائية من خلال التحول المنهجي بعيدًا عن المواد المعروفة بإطلاق معظم المواد الكيميائية الاصطناعية والبلاستيك الدقيق في المواد الغذائية. 'وتشمل هذه المواد الورق والكرتون والبلاستيك والمعادن المطلية".