يتناولها الكثيرون يوميًا.. احذر: هذه الأطعمة تضر ببصرك

بقلم | فريق التحرير | الاربعاء 05 مارس 2025 - 01:57 م

أصدر خبراء، تحذيرًا بشأن بعض الأطعمة التي قد يؤدي تناولها إلى الإضرار بالرؤية.

وقال الدكتور كريس ستيل، طبيب العيون، إن الضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) يرتبط بعدد من الأطعمة الشائعة.

وكشف تحليل حديث أجرته شركة "أوفرنايت جلاسيس" عن الأطعمة التي يجب تجنبها للحفاظ على صحة عينيك في أفضل حالاتها.

وأوضحت الدراسة أن الأطعمة شديدة المعالجة، وحتى الخبز الأبيض البسيط قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمشاكل في البصر، وأشارت إلى أن الأمر كله يتعلق بمؤشر نسبة السكر في الدم (GI) لكل طعام.

ومن المثير للدهشة أن حتى الخيارات التي يُنظر إليها على أنها "صحية" مثل كعك الأرز قد تعرض صحة العين للخطر بفضل مؤشرها السكري المرتفع للغاية.

وفيما يلي قائمة بالأطعمة التي يجب تجنبها لتفادي مخاطر الإصابة بأمراض العين، وفق ما أوردت صحيفة "إكسبريس":

الخبز الأبيض

بسبب ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم إلى 70 ومحتوى الصوديوم الذي يبلغ 490 ملجم لكل 100 جرام، يمكن أن يزيد الخبز الأبيض من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر. ومن الأفضل تجنب الكربوهيدرات المكررة، حيث أن اختيار بدائل الحبوب الكاملة هو قرار أكثر أمانًا.

بالإضافة إلى ذلك، تشير الدراسة إلى أن الأطعمة شديدة التصنيع وحتى الخبز الأبيض البسيط يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بمشاكل العين. يمكن للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم مثل الجبن المصنع أن تلحق الضرر بالأوعية الدموية في شبكية العين بسبب ارتفاع ضغط الدم.

البطاطس المقلية

البطاطس المقلية، بمؤشرها السكري المرتفع الذي يبلغ 75 ومستوياتها العالية من الدهون والصوديوم، يمكن أن تؤثر سلبًا على صحة العين إذا تم تناولها بشكل متكرر.

اكتشفت دراسة نُشرت في مجلة "أرشيف طب العيون"، أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأطعمة المقلية والصوديوم مرتبطة بارتفاع خطر الإصابة بتكوين الأوعية الدموية الجديدة في المشيمية، وهو شكل حاد من الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

شرائح الجبن المصنعة

غالبًا ما تحتوي شرائح الجبن المصنعة على مستويات عالية من الصوديوم، وعادةً ما تصل إلى حوالي 1265 مليجرامًا لكل 100 جرام.

وارتبط الإفراط في تناول الصوديوم بارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى اعتلال الشبكية الناتج عن ارتفاع ضغط الدم، وهي حالة تؤثر على الأوعية الدموية في شبكية العين.

تشير الدراسات إلى أن الإكثار من تناول الصوديوم يمكن أن يساهم في ارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤثر على صحة الجهاز الوعائي في شبكية العين.

كعك الأرز

تتمتع كعكات الأرز بمؤشر جلايسيمي مرتفع (يتجاوز حتى السكر الأبيض)، مما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.

ويمكن لمثل هذه الارتفاعات، إذا تكررت، أن تلحق الضرر بالأوعية الدموية في شبكية العين، مما قد يزيد من خطر الإصابة باعتلال الشبكية السكري والضمور البقعي المرتبط بالعمر، وخاصة لدى الأفراد المصابين بالسكري أو ما قبل السكري.

وينصح جدعون سادوفسكي، مؤسس الشركة التي أجرت الدراسة، قائلاً: "إن تناول هذه الأطعمة من حين لآخر وبكميات معتدلة من غير المرجح أن يسبب ضررًا فوريًا. ومع ذلك، فإن الاستهلاك المتكرر، وخاصة بكميات كبيرة، قد يساهم في حدوث مشاكل في الرؤية بمرور الوقت".

وأضاف: "يعتبر اتباع نظام غذائي متوازن غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة أمرًا ضروريًا للحفاظ على الصحة العامة، بما في ذلك صحة العين".

ما هو الضمور البقعي المرتبط بالعمر؟

وفقًا لموقع هيئة الخدمات الصحية الوطنية ببريطانيا، فإن "التنكس البقعي المرتبط بالعمر (AMD) هو حالة شائعة تؤثر على الجزء الأوسط من الرؤية. وعادة ما يصيب الأشخاص في الخمسينيات من العمر".

وأضاف: "لا يسبب العمى الكامل، لكنه قد يجعل القراءة والتعرف على الوجوه أمرًا صعبًا. وبدون العلاج، قد تتدهور الرؤية. قد يحدث هذا تدريجيًا على مدار عدة سنوات، قبل أن يتفاقم الأمر بسرعة على مدار بضعة أسابيع أو أشهر. والسبب الدقيق غير معروف".

وبحسب الموقع: "لقد تم ربطه بأشياء مثل الشيخوخة والتدخين وارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن ووجود تاريخ عائلي للإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر".