لهذه الأسباب.. احذر شرب القهوة على معدة فارغة

بقلم | فريق التحرير | الاحد 01 سبتمبر 2024 - 04:12 م

حذر خبراء من أضرار شرب القهوة على معدة فارغة، إذ أن هذه العادة قد تجعلك تعاني من مشكلة صحية.

وفي حين أن شرب القهوة يساعد على الشعور بتعب أقل ويقظة أكبر، فإنها تؤثر أيضًا على توازن مستويات حمض المعدة.

ونتيجة لذلك، فإن شربها بدون أي طعام يمكن أن يؤدي إلى عسر هضم وحرقة معدة مؤلمة.

ويقول الخبراء إن هذه المشكلة يمكن حلها بسهولة، ليس عن طريق تجنب الكافيين تمامًا، ولكن عن طريق تناول بعض الأطعمة إلى جانب المشروب الصباحي.

لماذا لا ينصح بشرب القهوة على معدة فارغة؟

القهوة مشروب حمضي طبيعي يمكن أن يهيج بطانة معدتك - خاصة إذا كنت تشربه على معدة فارغة.

ويقول روب هوبسون، أخصائي التغذية، لصحيفة "ديلي ميل: "بدون طعام لتخفيف الحموضة، قد تستجيب معدتك بإنتاج المزيد من الحمض مما يسبب حرقة المعدة".

وهناك العديد من المكونات الموجودة في القهوة والتي يمكن أن تزيد من مستويات الحموضة في المعدة.

قالت طبيبة الجهاز الهضمي الدكتورة سوبريا راو، المقيمة في بوسطن بالولايات المتحدة، لصحيفة "هافينجتون بوست"، إن الكافيين يحفز إنتاج هرمون الجاسترين، وهو الهرمون المسؤول عن إنتاج حمض المعدة.

وعلى الرغم من أن هذا يساعد على بدء عملية الهضم، إلا أنه يضيف أيضًا حموضة إلى المعدة.

وتساهم المركبات النباتية المعروفة باسم الفينولات، والتي تتوافر بكثرة في القهوة أيضًا، في مستوى حموضة الأمعاء.

وأضافت الدكتورة راو "إن مستوى الرقم الهيدروجيني للقهوة يبلغ نحو 5 في حين يبلغ مستوى الرقم الهيدروجيني لحمض المعدة نحو 2، مما يجعل الحمض أكثر حمضية". ونتيجة لهذا، ينبغي أن تكون معدتنا قادرة على التعامل مع الحمض الذي يسببه شرب القهوة.

ولكن ليس ارتفاع مستويات الحموضة فقط هو الذي يسبب آلام الجزء العلوي من البطن والغثيان.

يوضح هوبسون أن الكافيين الموجود في القهوة يمكن أن يؤدي إلى استرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية، وهو الصمام الذي يفصل المعدة عن المريء.

وقال: "عندما يسترخي هذا الصمام، فإنه يسمح لحمض المعدة بالتدفق بسهولة أكبر إلى المريء، مما يسبب الإحساس بالحرقان المرتبط عادة بحرقة المعدة".

وأضاف: "إن القهوة تعمل أيضًا على تحفيز إنتاج حمض المعدة، والذي يكون أكثر وضوحًا عند تناولها على معدة فارغة".

القهوة تتسبب في استرخاء العضلة العاصرة

وأكدت ذلك أيضًا دراسات علمية، من بينها دراسة نُشرت في مكتبة الطب في عام 2022.

وبحسب الدراسة، فإن القهوة قد تساهم في استرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية، "مما يسمح للطعام بالهروب إلى المريء ويسبب حرقة المعدة".

وقد تختلف التأثيرات من شخص لآخر. فبالنسبة لبعض الأشخاص، فإن المستويات المرتفعة من حمض المعدة الناتجة عن شرب القهوة بدون طعام لن تسبب أي مشاكل، ولكن بالنسبة لآخرين فإنها تؤدي إلى الشعور بعدم الراحة.

وإذا كنت تعاني من حرقة المعدة، ينصح هوبسون تجنب القهوة وغيرها من المحفزات مثل الحمضيات والشوكولاتة والنعناع.

لكن تناول الطعام مع القهوة يمكن أن يساعد في التغلب على هذا الشعور، موضحًا أن أن "اختيار الوجبات الخفيفة يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل حموضة المعدة وخفض خطر الإصابة بحرقة المعدة، لأن الأطعمة الثقيلة والدهنية تستغرق وقتًا أطول للهضم مما يعني إنتاج المزيد من الحمض".

وينصح أيضًا بتناول الخبز المحمص، أو الموز، أو المكسرات، أو البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة، وهي خيارات أفضل لتناولها مع القهوة.

وأضاف أنه "من المهم أيضًا ملاحظة أن شرب القهوة مع الطعام، مثل الشاي، يمكن أن يتداخل مع امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل الحديد".

وتابع: "أقترح تجنب القهوة إذا كنت تعاني بانتظام من حرقة المعدة، ولكن إذا كان ذلك يحدث من حين لآخر، فقد يكون من الأفضل شرب القهوة مع وجبة خفيفة بدلاً من تناول وجبة كاملة، خاصة إذا تم تناولها بين الوجبات".