4 أطعمة في وجبة الإفطار تخفض مستويات الكوليسترول

بقلم | فريق التحرير | الثلاثاء 23 يوليو 2024 - 01:12 م

تشكل مستويات الكوليسترول المرتفعة خطرًا صحيحًا مميتًا، نظرًا لأنها قد تؤدي إلى السكتات الدماغية والأزمات القلبية.

وهناك العديد من العوامل التي يمكن أن تساهم في ارتفاع نسبة الكوليسترول، يعد النظام الغذائي أحدها. وعلى وجه التحديد، تناول الكثير من الدهون المشبعة يمكن أن يرفع مستويات الكوليسترول.

لكن إجراء بعض التغييرات على النظام الغذائي قد يؤدي أيضًا إلى التأثير المعاكس.

ولهذا السبب، كشف خبراء في كلية الطب بجامعة هارفارد في الولايات المتحدة عن أربعة أطعمة يمكنك تناولها في وجبة الإفطار لخفض مستويات الكوليسترول.

وهذه الأطعمة هي:

الشوفان

الفاصوليا

الفاكهة

الأطعمة المدعمة بالستيرولات والستانولات.

كشف الباحثون أن زيادة تناول الألياف القابلة للذوبان يمكن أن يساعد في تقليل نوع من الكوليسترول يسمى البروتين الدهني منخفض الكثافة، والذي يُعرف باسم الكوليسترول "الضار".

ويرجع ذلك إلى أن الألياف القابلة للذوبان قادرة على العمل على "ربط" الكوليسترول في الجهاز الهضمي وإزالته من الجسم، وفق ما ذكرت صحيفة "إكسبريس".

وأضافوا: "بعضها يمنحك دهونًا غير مشبعة، والتي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول السيئ بشكل مباشر. وبعضها يحتوي على ستيرولات نباتية وستانول، والتي تمنع الجسم من امتصاص الكوليسترول".

الشوفان

قالت دار نشر هارفارد الصحية: "إن الخطوة الأولى السهلة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم هي تناول وعاء من دقيق الشوفان أو الحبوب الباردة التي تعتمد على الشوفان على الإفطار. إنه يعطيك من جرام إلى جرامين من الألياف القابلة للذوبان".

ويدعم هذه النصيحة خبراء من عيادة مايو كلينك، قائلين: "يحتوي دقيق الشوفان على ألياف قابلة للذوبان، مما يقلل من نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة، وهو الكوليسترول "الضار".

الفاصوليا

قالت مؤسسة هارفارد الصحية: "الفاصوليا غنية بشكل خاص بالألياف القابلة للذوبان. "كما أن الجسم يحتاج إلى بعض الوقت لهضمها، مما يعني أنك تشعر بالشبع لفترة أطول بعد تناول الوجبة".

الفاكهة

إن إضافة الفاكهة إلى وجبة الإفطار ليس خيارًا لذيذًا فحسب، بل إنه خيار صحي أيضًا.

ولخفض مستوى الكوليسترول، يوصي الخبراء في جامعة هارفارد بتناول التفاح والعنب والفراولة والحمضيات على وجه التحديد.

وقالوا: "هذه الفاكهة غنية بالبكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تعمل على خفض مستوى الكوليسترول الضار".

الأطعمة المدعمة بالستيرولات والستانولات

تشمل هذه الأنواع بعض أنواع السمن النباتي، وألواح الجرانولا، وعصير البرتقال.

"قالت مؤسسة هارفارد هيلث: "إن الستيرولات والستانولات المستخرجة من النباتات تعيق قدرة الجسم على امتصاص الكوليسترول من الطعام. إن الحصول على جرامين من الستيرولات أو الستانولات النباتية يوميًا يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم بنحو 10%".