ربطت دراسة حديثة أجراها باحثون في اليابان بين تناول الجبن وللحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر.

ووفقًا للباحثين، الذين راقبوا الصحة وعادات الأكل لأكثر من 1500 شخص فوق 65 عامًا، فإن أولئك الذين تناولوا الجبن بانتظام سجلوا نتائج أفضل في الاختبارات المعرفية.

وتشير النتائج إلى أن أولئك الذين تناولوا منتجات الألبان لديهم خطر أقل للإصابة بالخرف.

وقال الباحثون، إن الجبن قد يحتوي على بعض العناصر الغذائية التي تعزز وظائف المخ، لكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد النتائج.

ويوصي الخبراء بالحفاظ على وزن صحي، والحفاظ على ضغط الدم عند مستوى صحي للحد من خطر الإصابة بالخرف.

وأفاد الباحثون من المركز الوطني لطب الشيخوخة وعلم الشيخوخة في أوبو باليابان، أن الدراسات السابقة تشير إلى أن النشاط البدني واتباع نظام غذائي متوسطي وتناول منتجات الألبان يمكن أن يؤخر أو يمنع الخرف والتدهور المعرفي.

وأشارت دراسات أخرى إلى أن تناول كميات كبيرة من منتجات فول الصويا والخضروات والأعشاب البحرية والحليب ومنتجات الألبان يقلل من المخاطر.

ولمزيد من التحقق من العلاقة بين صحة الدماغ ومنتجات الألبان، قام فريق الباحثين بتحليل بيانات من 1504 مشاركين تتراوح أعمارهم بين 65 عامًا وأكثر في طوكيو، والذين تم استجوابهم بشأن عاداتهم الغذائية وصحتهم.

وقام حوالي ثمانية من كل عشرة بإدخال الجبن في نظامهم الغذائي، إما يوميًا (27.6%)، أو مرة كل يومين (23.7%)، أو مرة أو مرتين في الأسبوع (29.7%).

وكان الجبن المطبوخ هو الأكثر شعبية، حيث كان الخيار المفضل للثلثين.

وأفاد المشاركون أيضًا أنهم تناولوا الجبن البري وجبن الكممبير والجبن الكريمي (15.3 في المائة)، والجبن الطازج، مثل الفيتا والماسكاربوني والريكوتا (13 في المائة)، وجبن ستيلتون وجورجونزولا والجبن البري الأزرق. (2.5 في المائة).

وأكمل المشاركون أيضًا اختبارًا مكونًا من 30 نقطة لاختبار وظائفهم المعرفية، والذي يتضمن فحص التوجه والانتباه والذاكرة واللغة والمهارات البصرية المكانية. وكانت درحات الاختبار 23 أو أقل مقابل كل وظيفة إدراكية أضعف.

وأظهرت النتائج، التي نشرت في مجلة " نيوترنتس"، أن المشاركين الذين أدرجوا الجبن في وجباتهم الغذائية كانوا أقل عرضة للحصول على درجة أقل من هذا الحد، مما يشير إلى أن لديهم وظيفة إدراكية أفضل.

وفي المتوسط، سجل أولئك الذين تناولوا الجبن 28 نقطة، مقابل 27 نقطة لمن لم يتناولوها، بحسب صحيفة "ديلي ميل".

كما كان لدى آكلي الجبن أيضًا انخفاض طفيف في مؤشر كتلة الجسم وضغط الدم، وسرعة مشي أسرع وأكثر تنوعًا في نظامهم الغذائي. ومع ذلك، أظهرت النتائج أن لديهم أيضًا ارتفاعًا في نسبة الكوليسترول والسكر في الدم.

وكتب فريق الباحثين: "تشير النتائج إلى أن تناول الجبن يرتبط عكسيًا بانخفاض الوظيفة الإدراكية حتى بعد تعديل العوامل المربكة المتعددة".

ومع ذلك، قال الباحثون إن النتائج التي توصلوا إليها وحدها لايمكن أن تثبت أن الجبن يحمي من ضعف صحة الدماغ، مشيرين إلى أن دراسات المتابعة ستكون ضرورية لتأكيد النتائج.

وأوضحوا أن النتائج التي توصلوا إليها قد ترجع إلى أن أكلي الجبن يميلون إلى اتباع نظام غذائي أكثر تنوعًا. لكن الباحثين قالوا إن الجبن قد يحتوي أيضًا على عناصر مغذية "تدعم الوظيفة الإدراكية".