منذ الصغر، يُطلب منا عدم تناول الكثير من الحلويات، بما في ذلك الشوكولاتة، ومع ذلك، فإن الشوكولاتة الداكنة، خاصة إذا كانت تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، يمكن أن تكون مفيدة صحية أكثر من أغلب الأطعمة الأخري، حيث يقدم هذا النوع من الشوكولاتة مجموعة متنوعة من العناصر المذهلة التي يمكن أن تفيد قلبك وعقلك وصحتك العامة.
وفيما يلي أبرز 4 فوائد للشوكولاتة الداكنة، وكيف تتناول ما يكفي منها، وفقا لما نشره موقع insider.

مفيدة لصحة القلب

يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة مفيدة لقلبك، باعتدال، والسبب وراء ذلك هو احتوائها على مركبات الفلافونويد، وهي مضادات الأكسدة التي تأتي من النباتات.
وقد يكون لمركبات الفلافونويد الفوائد التالية لصحة القلب:
انخفاض ضغط الدم: الآليات غير معروفة تمامًا، كيف تخفض الشوكولاتة الداكنة وفلافونيداتها ضغط الدم، لكن قد تكون الأجزاء المضادة للأكسدة والالتهابات، بالإضافة إلى خصائص ترقق الدم والأوعية الدموية لهذه المواد الكيميائية، هو السبب في خفض ضغط الدم.
انخفاض الكوليسترول: قد تزيد الفلافونويد من مستويات البروتين الدهني عالي الكثافة HDL والمعروف باسم "الكوليسترول الجيد"، وتحسن وظائفه، حيث يمتص كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، وهو كوليسترول "ضار"، وبالتالي يخفض مستويات الكوليسترول في الجسم.
منع تجلط الدم: وُجد أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة تؤثر بشكل إيجابي على الصفائح الدموية، حيث أظهرت دراسة أجريت عام 2007 أن الصفائح الدموية في دم الأشخاص الذين يتناولون الشوكولاتة الداكنة كانت أقل عرضة للتخثر من أولئك الذين لا يتناولون الشوكولاتة، وخلص الباحثون إلى أن هذه التأثيرات المضادة للتخثر قد تكون مسؤولة عن الآثار الإيجابية للشوكولاتة على صحة القلب والأوعية الدموية.
منع السكتة الدماغية: قد تقلل الشوكولاتة الداكنة من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بسبب قدرتها على خفض ضغط الدم، لأن ارتفاع ضغط الدم يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: كشف بحث التحليل التلوي لعام 2017 في خمس دراسات فحصت العلاقة بين استهلاك الشوكولاتة وخطر الإصابة بأمراض القلب، ووجد التحليل أنه من خلال الدراسات الخمس، كان هناك انخفاض في خطر الإصابة بأمراض القلب المرتبطة باستهلاك الشوكولاتة المعتدل.

اقرأ أيضا:

انتبه لهذه العادات الخطيرة.. زجاجات المياه تحتوي على جراثيم أكثر من مقاعد المراحيض

تحسن صحة الدماغ

نظرًا لفوائد القلب والأوعية الدموية المذكورة أعلاه، فإن مركبات الفلافونويد يمكن أن تساعد في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ، كنتيجة ثانوية لهذا، ستحصل على المزيد من الأكسجين إلى عقلك وتنقل السموم من الدماغ بسرعة أكبر، وهو ما يحمي عقلك ويمكن أن يساعد في منع حالات التنكس العصبي، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
وقد ذكرت دراسة صغيرة عام 2018 أن مركبات الفلافونويد يمكنها عبور الحاجز الدموي الدماغي ولها تأثير إيجابي على نشاط الدماغ الكهربائي، مما يحسن الانتباه والذاكرة، وفي هذه الدراسة، استهلك المشاركون 6.8 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة يومياً لجني هذه الفوائد.
ويعتقد أن زيادة تدفق الدم قد تكون الآلية التي تعمل من خلالها الشوكولاتة الداكنة لتحسين تحسين الذاكرة، وبالتالي، فإن تناول كميات صغيرة من الشوكولاتة الداكنة كل يوم يمكن أن يكون له تأثير مفيد على الإدراك العام.

اقرأ أيضا:

المدة التي يستغرقها المدخن لتجنب الأمراض الخطيرة

تساعد في تقليل الالتهاب

يعد تناول الشوكولاتة الداكنة طريقة طبيعية لتقليل الالتهاب في جسمك، ذلك لأن مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة - خاصةً مركبات الفلافونويد والبوليفينول - لها خصائص مضادة للالتهابات.
ويوفر استهلاك الأطعمة المضادة للالتهابات فوائد صحية عامة، مثل الوقاية من الأمراض المزمنة في المستقبل مثل أمراض القلب أو مرض السكري من النوع 2، ويمكن أن يساعد تقليل الالتهاب في حماية الأعضاء التالية:
- القلب
- الرئتين
- الكبد
- الدماغ

تقلل من الإجهاد التأكسدي في الجسم

يمكن لكل من مركبات الفلافونويد والبوليفينول - مضادات الأكسدة الموجودة في الشوكولاتة الداكنة - أيضًا مكافحة أضرار الجذور الحرة في الجسم، والجذور الحرة هي منتجات ثانوية طبيعية للحياة قد تكون ناجمة أيضًا عن التلوث أو الأشعة فوق البنفسجية، ويمكن أن تتسبب في تلف الحمض النووي لخلايانا مما يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي، وهو ما يعرضنا للأمراض المزمنة.
ونظرًا لأن الشوكولاتة الداكنة تحتوي على نسبة عالية جدًا من مادة البوليفينول، فقد تساعدك على تقليل الإجهاد التأكسدي ومكافحة الجذور الحرة، وفيما يلي كيفية جمع الشوكولاتة الداكنة مع الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة من حيث محتوى البوليفينول:
الشوكولاتة الداكنة: 1664 مجم لكل 100 جرام
شوكولاتة الحليب: 236 مجم لكل 100 جرام
الفراولة: 235 مجم لكل 100 جرام
القهوة: 214 مجم لكل 100 مل
الزنجبيل: 202 مجم لكل 100 جرام

اقرأ أيضا:

اختبار بسيط يتنبأ بمخاطر الوفاة.. تعرف على التفاصيل

أفضل طريقة لاستهلاك الشوكولاتة الداكنة

عند اختيار نوع الشوكولاته الداكنة التي يجب تناولها، فإن النسبة المئوية الأعلى من الكاكاو هي الأفضل، فكلما زاد الكاكاو، زادت العناصر الغذائية الصحية، وقل السكر، وقلت المكونات الأخرى التي يحتمل أن تكون سلبية.
وعلى وجه الخصوص، تركيز 80٪ من الكاكاو هو الحد الأدنى الذي يوصي به الأطباء لتحقيق الفوائد الصحية، ويمكنك تناول ما يصل إلى 20 إلى 30 جرامًا يوميًا من الشوكولاته تركيز 80 ٪ من الكاكاو.

اقرأ أيضا:

انتبه.. الإمساك يشكل خطرًا على القلب

اقرأ أيضا:

يتجاهلها معظم النساء.. علامة غير معروفة تنذر بالإصابة بالأزمة القلبية