اكتسبت الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية شعبية كبيرة مؤخرًا؛ لقدرتها على تثبيت عملية إنقاص الوزن، وتنتمي هذه الأطعمة إلى العناصر التي تستهلك طاقة أثناء هضمها أكثر من كمية الطاقة التي تقدمها للجسم.
بعبارة أبسط، يمكننا القول أن السعرات الحرارية المطلوبة لهضم هذه المواد الغذائية ستكون أكبر من محتواها من الطاقة، حيث تحتوي هذه المواد الغذائية على نسبة عالية من الألياف والمياه التي نحتاج إلى مزيد من الطاقة لهضمها، لذا تساعد هذه الأطعمة بالتحديد في إنقاص الوزن لأنها منخفضة السعرات الحرارية وتحرق المزيد من السعرات الحرارية (أثناء الهضم)، مقارنة بالأطعمة الأخرى.

ما هي الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية؟

السعرات الحرارية عنصر مهم في الغذاء وكل ما نأكله يحتوي على سعرات حرارية، وهذه السعرات تنقسم لنوعان، الأول هو السعرات الحرارية الفارغة التي ليس لها قيمة غذائية كبيرة ولكنها تحتوي فقط على سعرات حرارية وتعزز زيادة الوزن، أما النوع الثاني وهي السعرات الحرارية السلبية، وهي موجود في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والماء وتحتوي على سعرات حرارية أقل وتحتاج إلى المزيد من الطاقة لهضمها، وتسمى هذه الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية.
ويشارك سوميتا بيسواس، كبير خبراء التغذية في مستشفى Aster RV، الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية التالية التي يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي، لضمان إنقاص وزن سريع، بالإضافة إلي تثبيت الوزن بعد الوصول للوزن المثالي.

اقرأ أيضا:

انتبه: شرب هذا العدد من أكواب القهوة يزيد مستويات الكوليسترول

الكرفس

يحتوي الكرفس على 16 كيلو كالوري / 100 جرام، وهو غني بالألياف وفيتامين أ و سي و ك، بالإضافة إلى الفولات، والبوتاسيوم، والصوديوم والفلوريد، ويعتبر واحد من أكثر المواد الغذائية السلبية شيوعًا حيث يتم تخزين معظم قيمته الحرارية في السليلوز، ويتلقى جسمنا عددًا قليلاً جدًا من السعرات الحرارية من الكرفس لأنه مليء بالألياف غير المهضومة، يمكن إضافة الكرفس إلى عصائر الخضار والصلصة والسلطات.

التوت

يحتوي التوت الملون مثل العنب البري والفراولة والتوت عادةً على 32 كيلو كالوري فقط لكمية نصف كوب، وينتمي التوت للأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ومحتواه العالي من البروتين، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمينا من مختلف أنواع السرطان.

الطماطم

تحتوي على 19 كيلو كالوري / 100 جرام، وبصرف النظر عن محتواها المائي، فهي مصدر ممتاز للألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي، كما تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو أحد مضادات الأكسدة المعروفة بحمايتنا من سرطان الجلد.

الجزر

يحتوي على 41 كيلو كالوري / 100 جرام، محتواه من فيتامين أ مفيد للعيون، كما يحافظ محتوى ألياف الجزر على امتلاء المعدة لفترة أطول مما يساعد في إنقاص الوزن.

الخيار

يحتوي على 15 كيلو كالوري / 100 جرام، وتحتوي هذه الخضار على نسبة عالية من الماء وهو رائع لإرواء العطش مع توفير جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية، وإلي جانب محتواه من الماء الذي يساعد علي ترطيب الجسم، يوفر الخيار الألياف الغذائية المفيدة لمتلازمة القولون العصبي ومرضى السكري.

البطيخ

يحتوي على 30 كيلو كالوري / 100 جرام، وتشمل بعض فوائد قشر البطيخ صحة القلب، وتوفير الترطيب وتنظيم ضغط الدم، وتتمتع بذور البطيخ أيضًا بالعديد من الفوائد الصحية بدءًا من الوقاية من فقر الدم وحتى خصائص تعزيز المناعة، كما يعمل محتوى الماء الموجود في البطيخ والفيتامينات أ ، ب 6 ، ج جنبًا إلى جنب مع اللايكوبين كغذاء معزز للمناعة.

التفاح

يحتوي علي 52 كيلو كالوري / 100 جرام، ويوفر التفاح كمية جيدة من مضادات الأكسدة وفيتامين سي والألياف، ويساعد محتواه العالي من الألياف في إنقاص الوزن، بالإضافة لتعزيز الأداء الإدراكي، والكيرسيتين؛ أحد مضادات الأكسدة الموجودة في التفاح، يرتبط أيضًا بتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

البروكلي

يحتوي على 34 كيلو كالوري / 100 جرام، ويحسن محتواه من العالي من فيتامين أ الرؤية بشكل طبيعي، كما أن محتواه من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين K ضروري لنمو العظام بشكل صحي.
ويساعد الحديد وحمض الفوليك الموجودين في البروكلي على منع فقر الدم، بالإضافة للفلافونويد الذي يوفر خصائص مضادة للالتهابات،كما أنه غني بحمض ألفا لينولينيك (ALA) الضروري لنمو الدماغ وتطوره.

الكوسة

تحتوي فقط على 17 كيلو كالوري / 100 جرام، وهي مليئة بالعديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الهامة، كما تحتوي على نسبة عالية من الألياف وعدد قليل من السعرات الحرارية.
وتلعب الألياف دورًا مهمًا في عملية الهضم، كما يلعب Zeaxanthin الموجود في الكوسة دورًا مهمًا في منع الإجهاد التأكسدي وتحسين صحة العين.

الخس

يحتوي علي حوالي 15 كيلو كالوري / 100 جرام، ويساعد محتواه من فيتامين سي والكالسيوم وفيتامين ك وفيتامين أ في تقوية المناعة، ويساعد محتوى الألياف الموجود في الخس في إنقاص الوزن، كما أنه يرتبط بصحة القلب والحفاظ على صحة العين.

اقرأ أيضا:

نصائح طبية للتخلص من "إجهاد الدماغ" لمستخدمي الشاشات

اقرأ أيضا:

وصفة مثالية لتطهير الشرايين وخفض الكوليسترول وتعزيز صحة القلب