الباذنجان هو أحد الثمار المميزة بلونها الأرجواني الخلاب، ويأتي بأشكال متنوعة، فمنه المستطيل ومنه البيضاوي، وتتنوع ألوانه ما بين الأبيض والأخضر والأرجواني وأيا كان شكل أولون الباذنجان فله العديد من الفوائد الصحية المتنوعة .

ويعد الباذنجان من أنواع الخضروات التي تستخدمها المرأة في الطهي بأشكال مختلفة، نظراً لتعدد الأطباق التي يدخل في مكوناتها الباذنجان، تعرفوا على فوائد الباذنجان للمرأة.

الباذنجان وفوائد لاحصرلها

حيث يحتوي الباذنجان على نسب مرتفعة من الألياف الغذائية، وبذلك يساهم بشكل كبير في زيادة الإحساس بالشبع لوقت طويل، والتقليل من الشهية على الطعام، مما يؤدي إلى تقليص كمية السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، وبالتالي خسارة الوزن،  ومن ابرز فوائد الباذنجان دوره في تقليل  الوزن

وكذلك هناك دور  للباذنجان في مقاومة الأورام السرطانية استناداً الى أبحاث علمية عديدة، تبين أن مادة البوليفينول المتوفرة في الباذنجان لها منافع كبيرة في محاربة الأمراض السرطانية وبل يحتوي الباذنجان على نسب مرتفعة من المياه، والفيتامينات والمعادن التي تحمي البشرة وتحافظ على نضارتها.

اظهار أخبار متعلقة

كذلك يساهم  الباذنجان في تخفيض مستوى الكولسترول لاسيمال أن  مضادات الأكسدة القوية لها دور في محاربة الجذور الحرّة الموجودة في الباذنجان، تساهم في خفض مستوى الكولسترول في الدم.

الباذنجان وتقوية  الخامس

وفي نفس السياق أشارت نتائج بعض الدراسات إلي دور عنصر الأنثوسانين الموجود في قشر الباذنجان هو مضاد أكسدة قوي يحمي الدهون التي تكون أغشية الخلايا في الدماغ ضد التأكسد والجذور الحرة، مما يساهم في تعزيز نقل المواد الغذائية والفضلات من الخلايا واليها.

ويعمل الأنثوسيانين على منع الإصابة بالتهابات الاعصاب، ويسهل تدفق الدم الى الدماغ، مما يساعد في الوقاية من الإصابة بالاضطرابات العقلية المرتبطة بالتقدم في السن، مثل: الزهايمر ويعزز الذاكرة.