الحليب من المشروبات عالية القيمة الغذائية ، فضلا عن أنه مشروب الفطرة الذي فطر الله الناس عليها، فقد فضل النبي صلى الله عليه وسلم حينما خيره جبريل بين اللبن وبين الخمر، فاختار النبي صلى الله عليه وسلم اللبن، فقد ورد إن سيدنا جبريل- عليه السلام- قبل رحلة الإسراء والمعراد أحضر 3 كئوس للرسول -صلى الله عليه وسلم- الأول من ماء والثانث من خبر والثالث من لبن.

وثبت أن الرسول -صلى الله عليه وسلم- شرب كأس اللبن فاختار الفطرة، ورفض تناول الماء والخمر، فقال له سيدنا جبريل -عليه السلام-: شَرِبْتَ اللَّبَنَ، وَتَرَكْتَ الْخَمْر، لَوْ شَرِبْتَ الْخَمْرَ لارْتَدَّتْ أُمَّتُكَ، ولو شربت الماء لغرقت أمتك في الذنوب والمعاصي. فقال له جبريل بأنه اختار الفطرة.

القيمة الغذائية للحليب

وتحتوي كل واحدة على تسعة عناصر غذائية أساسية بما في ذلك 8 جرامات من البروتين عالي الجودة، كما تختلف أنواع الحليب حسب كمية الدهون الموجودة في الحليب حسب الوزن.

ومن أقسام الحليب:

الحليب كامل الدسم

يختار العديد من الأشخاص الحليب كامل الدسم والذي يمثل في الواقع 3.25٪ دهون اللبن من حيث الوزن ليس بالقدر الذي يعتقده الكثير من الناس.

يحتوي كوب 8 أونصات من الحليب كامل الدسم على 150 سعرًا حراريًا، مع 8 جرامات من الدهون (12% من احتياجك اليومي).

حليب قليل الدسم

الفرق بين الحليب قليل الدسم والحليب كامل الدسم هو كمية الدهون في كل حصة، ينعكس هذا أيضًا في السعرات الحرارية لكل منهما أيضًا.

تحتوي حصة 8 أونصات من الحليب قليل الدسم على 2.5 جرام من الدهون و 100 سعر حراري، مقارنة بالحليب كامل الدسم الذي يحتوي على 8 جرامات من الدهون و 150 سعرة حرارية بنفس المقدار.

حليب خال من الدسم

إذا كنت تبحث عن نفس العناصر الغذائية مثل الحليب كامل الدسم، ولكنك ترغب في خفض السعرات الحرارية والدهون، فإن الحليب الخالي من الدسم (المعروف أيضًا باسم منزوع الدسم) يعد خيارًا جيدًا.

لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون، هناك 80 سعرًا حراريًا فقط في الحليب الخالي من الدسم في كل كوب 8 أونصات.

اظهار أخبار متعلقة

حليب خال من اللاكتوز

الحليب الخالي من اللاكتوز هو حليب بقري حقيقي تمامًا مثل أنواع الحليب الأخرى ولكن مع اختلاف واحد، تم تكسير السكر الطبيعي في الحليب والذي يسمى اللاكتوز.

أنواع الحليب:

حليب البقر

يعتبر حليب البقر أكثر أنواع الحليب شيوعاً في العالم، ففي عام 2018 تم إنتاج ما يقارب 505 مليون طن من حليب البقر في العالم، ويرجع سبب انتشار وشيوع حليب البقر عالمياً إلى سهولة حلب البقر، وقدرة البقر على تكوين وتخزين الحليب أكثر من الحيوانات الأخرى.

فوائد حليب البقر

 يحتوي على البروتينات، والأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لتكوينها.

 غني بالفيتامينات: مثل فيتامين ب12، وب2، وفيتامين أ.

 كما يحتوي أيضاً على المعادن مثل الفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك، والسيلينيوم.

حليب الجاموس

يعتبر حليب الجاموس ثاني أكبر مصدر للحليب بعد البقر، حيث أنتج العالم من الجاموس 92 مليون طن من الحليب عام 2012، يتواجد الجاموس بشكل كبير في دول آسيا، وفي أفريقيا في مصر تحديداً.

فوائد حليب الجاموس

 يحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية.

 يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامينات (ب3، ب6، ب9، ب12).

 يحتوي على العديد من المعادن مثل الفوسفور، والزنك، والمغنيسيوم.

سلبيات حليب الجاموس

 يحتوي سعرات حرارية عالية.

 معظم الدهون التي بحليب الجاموس تكون دهون مشبعة.

 صعوبة الهضم، خصوصاً على الأطفال بسبب نسبة الدهون العالية فيه.

حليب الماعز

تتشابه مكونات حليب الماعز مع حليب البقر، ويعتبر حليب الماعز البديل الصحي لحليب البقر وذلك لاحتوائه تقريباً على نفس الفوائد الغذائية وكمية دهون أقل، بالإضافة لفوائد حليب الماعز في محاربة التهابات الجسم.

فوائد حليب الماعز

 يحتوي على فيتامين ب2، وب12، وب6.

 يحتوي على المعادن كالمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور.

 يحتوي على كمية أقل من اللاكتوز، بالتالي هو مناسب أكثر للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز، ولكن هذا لا يعني خلو حليب الماعز تماماً من اللاكتوز، ولكنه يبقى خيار أفضل من حليب البقر في هذه الحالة.

سلبيات حليب الماعز

 عدم توفره بشكل كبير في المحلات التجارية، وخصوصاً على شكل قليل الدسم.

حليب الجمل

حليب الجمل أكثر ملوحة من باقي أنواع الحليب الأخرى، يتميز حليب الجمل باحتوائه على كمية أكبر من فيتامين ج ويتميز أيضاً بعدم احتوائه على اللاكتوز، فبالتالي يعتبر بديل للمرضى الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.

فوائد حليب الجمل

 سعرات حرارية أقل مقارنة بغيره من أنواع الحليب الأخرى.

 يحتوي على فيتامين ج، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين د.

 ممكن شرب حليب الجمل مباشرة بدون عملية البسترة.