من البديهيات الطبية إن إتباع نظام غذائي صحي يؤدي إلى تحسين الصحة الاحتفاظ بشباب دائم والعيش لعمر أطول بدون أمراض، ولكن الأمر لا يتوقف علي النظام الغذائي وحده ولكنه يرتبط بحزمة من الأسباب الصحية والوراثية وحتي البيئية وجملة الأسباب المحيطة بأي شخص.

ويفرض السعي للالتزام بهذا النظام الغذائي سعيا للتمتع بصحة جيدة وباب دائم  استشارة الطبيب قبل اتخاذ القرار باتباع نظام غذائي معين، وإن كان هناك تشجيع ولم يضع الطبيب أي محاذير فإن النظام الغذائي، الذي اكتسب شعبية في السنوات الأخيرة، والذي يأتي على رأس الترشيحات هو حمية البحر الأبيض المتوسط.

حميةالبحرالمتوسط  والشباب الدائم

حمية البحرالأبيض المتوسط جري تصنيفها  مؤخرًا في المرتبة الأولى بين أفضل النظم الغذائية للعام الرابع على التوالي، بحسب العديد من الدراسات وتوصيات منظمة الصحة العالمية  

هه الحمية تتميزبأنها تتضمن وجبات تحتوي على نسبة عالية من الخضار والفواكه وزيت الزيتون والحبوب الكاملة، فضلًا عن الاعتدال في كميات البروتين والدهون الحيوانية. العشرات من الدراسات أشارت  إلى أن الأطعمة الأولية في هذا النظام الغذائي يمكن أن تساعد في تجنب الأمراض المزمنة وتحسين الصحة، علاوة على ما توصلت إليه دراسات أخرى بشأن فوائد حمية البحر المتوسط للمخ.

اظهار أخبار متعلقة

لعل أولي الأطعمة التي تتضمنها حمية البحر الأبيض المتوسط الشوفان الذي يعمل  على تحسين أداء الجهاز الهضمي والأمعاء بفضل الألياف التي تحمي الجسم أيضا من المواد المسرطنة.

تعد الحبوب الكاملة الخالية من الجلوتين مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة المهمة. عندما تنضج ببطء، فإنها تعد مصدرًا متوازنًا من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات النباتية، إلى جانب جرعات جيدة من الحديد وفيتامين B.

الألياف  وتحسين صحة القلب

وفي دراسة أمريكية صادرة عن جمعية القلب الأمريكي  أكد الباحثون أن تناول كميات أكبر من الألياف أدى إلى انخفاض معدل الوفيات بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي مع ضرورة التشديد علي  أن يصل إجمالي ما يتم تناوله من ألياف الغذائية إلى ما بين 25 إلى 30 جرامًا في اليوم "من الطعام، وليس من المكملات الغذائية".

ثالث الأغذية المكونة لحمية البحر المتوسط هو زيت زيتون بكرحيث يوصي العديد من خبراء التغذية وخبراء الصحة بأن يكون الخيار الأول هو زيت الزيتون البكر الممتاز.

في ظل احتوائه  على دهون أحادية غير مشبعة في شكل حمض الأوليك، إلى جانب كميات كبيرة من مضادات الأكسدة – وكلاهما بحسب دراسات محكمة  يمكن أن يساعد في تقليل المؤشرات الحيوية للالتهاب.

اظهار أخبار متعلقة

بل أن دراسة صادرة  عن  الكلية الأميركية لأمراض القلب أكدت أن الأفراد الذين يستهلكون نصف ملعقة كبيرة أو أكثر من زيت الزيتون البكر يوميًا يقل خطر إصابتهم بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 14% ويتمتعون بانخفاض بنسبة 18% في خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.

وفي نفس السياق نجد إن استبدال خمس جرامات يوميًا من الدهون الأخرى مثل الزبدة بزيت الزيتون يقلل أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض القلب التاجية بنسبة 5% إلى 7%.

لا يغيب عن مشتملات حمية البحر الأبيض المتوسط الأسماك إذتحتوي الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والرنجة على كميات عالية من أحماض أوميجا-3 الدهنية الصحية، والتي أظهرت الأبحاث أنها يمكن أن تحسن صحة القلب والأوعية الدموية.

الأسماك الدهنية والتمتع بعمرأطول

بدورها أوصت  جمعية القلب الأميركية البالغين بتناول وجبتين من الأسماك – وخاصة النوع الدهني – أسبوعيًافي المقابل شددت  إدارة الغذاء والدواء الأميركية علي ضرورة تجنب  الأطفال والحوامل تناول الأسماك التي يحتمل أن تكون أعلى مستوى من التلوث بالزئبق، مثل سمك القرش وسمك أبو سيف وسمك القرميد.

الخضروات الورقية تبدو حاضرة بقوة ضمن الأعذية المعتمدة ضمن حمية البحر المتوسط  حيث تحتوي على كميات متنوعة من الخضروات الورقية، التي تمد الجسم بعناصر غذائية أساسية مثل فيتامين A وفيتامين C وحمض الفوليك وفيتامين K والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

تبدو هذه المكونات شديدة الأهمية في ظل حاجة الجسم  إلى كمية خضروات تتراوح بين كوب وثلاثة أكواب في اليوم بحسب العمر والجنس ومستوى النشاط البدني فضلا عما  تحتويه السلطة الطازجة على مجموعة متنوعة من الخضروات الورقية وتعطي مزيج من العناصر الغذائية والنكهة.

اقرأ أيضا:

كان لافتا بشدة وجود التوت ضمن نظام  حمية البحر المتوسط إذ تتضمن عددا من الفواكه الأساسية، إلا أن التوت – وخاصة التوت الأزرق والفراولة – يحتل مرتبة عالية في قائمة الفواكه المفضلة نظرًا لمستوياته الغنية بمضادات الأكسدة.

يحتوي التوت أيضًا على الكثير من الأنثوسيانين، وهو نوع من الفلافونويد، والذي تشير الأبحاث إلى أنه يمنح العديد من الفوائد للجسم، من بينها خفض ضغط الدم وجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة.

كما أن كوب واحد من الفراولة الكاملة يمكن أن يعطي ما يقرب من 100% من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين سي.