مرض السكري هو داء العصر بكل ما تحمل الكلمة من معني فعندما تصاب بهذا المرض  لا يستطيع جسمك  معالجة الجلوكوز بشكل صحيح، وهو السكر الموجود في الطعام الذي يحوله جسمك إلى طاقة مما ينتج عنه متاعب في كافة أجهزة جسمك .

ارتفاع مستويات السكر في الدم يؤدي في الأغلب الأعم  إلى تلف الأوعية الدموية وما يلي ذلك من  ارتفاع ضغط الدم وتلف الأعصاب إذا تُرك دون علاج.

النظام الغذائي السليم محوري في مواجهة السكري

ومن البديهي التأكيد إن التحكم في النظام الغذائي أمر بالغ الأهمية لإدارة مرض السكري لأنه يمكن أن يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم لمنع المضاعفات، بل وتختلف خطط التغذية لمرضى السكري من شخص لآخر ولكن بشكل عام

ولمواجهة هذه الحزمة من الأمراض أوصت العديد من الدراسات بضرورة  تناول الكربوهيدرات الغنية بالألياف مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات، حيث ثبت أن الألياف تحسن مستويات الجلوكوز في الدم عن طريق منع ارتفاع الجلوكوز بعد الوجبات.

اظهار أخبار متعلقة

ومن النصائح كذلك التي قدمتها دراسة بريطانية حديثة في هذا الشأن ضرورة  تجنب المشروبات المحلاة مثل الصودا والعصير.وزيادة استهلاك البروتينات الخالية من الدهون.

مع  تناول المزيد من الدهون غير المشبعة، والتي يمكن أن تحسن مقاومة الإنسولين لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

الدراسة أشارت إلي حزمة من  أفضل الأطعمة التي يمكن أن تساعد مرضى السكري على إدارة مستويات السكر في الدم وفي مقدمتها الفاصوليا  التي تحتوي على مكونين رئيسيين يجعلانها رائعة لمرضى السكري.

الألياف والبروتين ومرض السكري

ومن ضمن الأطعمة التس تساعد علي حسن إدارة مرضي السكري  الألياف والبروتين حيث يهضم الجسم الألياف والبروتين بشكل أبطأ، ما يقلل من خطر ارتفاع نسبة السكر في الدم، كما تقول داليا غوميز، المتحدثة باسم جمعية رعاية مرضى السكري وأخصائيي التعليم

جمعية السكري الأمريكية  أوصت بضرورة بإضافة الفاصوليا المجففة أو الفاصوليا المعلبة منخفضة الصوديوم إلى الوجبات حيث تحتوي جميع أنواع الفاصوليا على ألياف، لكن أفضلها لمرضى السكري هي الفاصوليا السوداء، والفاصوليا المرقطة والفاصوليا البحرية.

اظهار أخبار متعلقة

ومن الأطعمة التي تساعد في حسن تعاطي مرضي السكري مع داء العصر  الخضار الورقية الداكنةإذ تحتوي الخضراوات الورقية الداكنة مثل السبانخ واللفت على فيتامين "سي" ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل الالتهاب.

يحدث هذا إذ وضعنا في اعتبارنا  أن معظم الالتهابات قصيرة العمر، إلا أنها يمكن أن تكون مزمنة لدى مرضى السكري، ما يزيد من خطر حدوث مضاعفات، مثل أمراض القلب ومشاكل الكلى.

جمعية السكري الأمريكية أوضحت كذلك  إن هذه الخضار منخفضة أيضا في السعرات الحرارية والكربوهيدرات، ما يجعلها خيارا جيدا للتحكم في مستويات السكر في الدم والوزن وتشمل الخضروات الورقية الداكنة لمرضى السكري السبانخ والكرنب.

ثالث هذه الأطعمة يتمثل في الأسماك الدهنيةالغنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي يمكنها تحسين صحة القلب وتقليل الالتهاب، فضلا عن أن السمك أيضا مصدر غني بالبروتين وبالإضافة إلى السلمون، تشمل الأمثلة الأخرى للأسماك الدهنية السردين والسمك المملح وسمك السلمون.

الفواكه ومرض السكري

لا تغيب الفاكهة بالطبع عن هذه القائمة في ظل غناهابالسكر الطبيعي والكربوهيدرات، ولهذا هناك اعتقاد خاطئ بأنه يجب على مرضى السكري تجنبها. ومع ذلك، فإن محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن يعني أنها خيار آمنفضلا عن أنك إذ  كنت مصابا بداء السكري، فمن المهم أن تحسب الكربوهيدرات الموجودة في الفاكهة كجزء من خطة الوجبة الشاملة.

ومن أهم الفواكه التي تساعد علي حسن إداة داء السكري  الفراولة في ظل احتوائها علي  مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين، والتي ثبت أنها تقلل الكوليسترول وتحسن مستويات السكر في الدم. كما تقلل احتمالية تسبب التوت الأزرق في ارتفاع نسبة السكر في الدم، وذلك بفضل انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ومحتواه العالي من الألياف.

وتشمل بعض الفواكه المفيدة لمرضى السكري الفراولة والتوت والموز والبرتقال والعنب.

اقرأ أيضا:

وكان مفاجئا كذلك أن تحضر  المكسرات في هذه القائمةإذ إن المكسرات مصدر جيد للدهون الصحية والمغنيسيوم والألياف. وبعض المكسرات والبذور، مثل الجوز وبذور الكتان، غنية أيضا بأحماض أوميغا 3 الدهنية.وتتضمن أمثلة المكسرات لمرضى السكري: عين الجمل واللوز والبندق والفستق.

فيما أكدت دراسة حديثة  أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والوفاة من مرض السكري من النوع الثاني.

وتتضمن أمثلة الحبوب الكاملة لمرضى السكري الشوفان الكامل والكينوا وحبوب الشعير الكاملة، وغيرها من أنواع الحبوي التي تقدم خدمة رائعة لمرضي السكري .