لحم الضأن بالأرز البسمتي

7878b3e4a12944a295b69967404993cc
١٢ أغسطس ٢٠١٩ - ٠٧:٢٠ م

تتزين مائدة الطعام في العيد بالوجبة الرئيسية المعدة من اللحوم والأرز إلى جوار السلطات، واليوم نقدم لك هذه الوصفة الشهية لتقديم طبق الأرز البسمتي "طويل الحبة" مع لحم الضأن والمكسرات.


المقادير
أرز طويل الحبة – كوب
شعرية – ملعقتان كبيرتان
صنوبر مقلي – ربع كوب
لوز مقطع أرباع – ربع كوب
لحم ضأن مقطع – 750 جرام
زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة
زنجبيل مبشور – ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس – ملعقتان كيبرتان
قرفة – عودان
بصل مفروم – 1
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
مرق لحم – 3 أكواب
ماء – كوبان
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
للتزيين:
بقدونس مفروم – ملعقة كبيرة


الطريقة
1- في قدر على النار، ذوبي الزبدة وقلي الشعرية.
2- أضيفي الأرز وقلبيه ليصبح شفافاً ثم اسكبي كوبين من مرق اللحم. اتركي الأرز حتى ينضج لحوالي 20 دقيقة.
3- في قدر على النار، حمي الزيت وقلي الصنوبر واللوز لبضع دقائق. ضعيهما جانباً على محارم ورقية لامتصاص فائض الزيت.
4- في نفس القدر، حمري لحم الضأن من كل الجهات.
5- أضيفي الزنجبيل، الثوم، القرفة، البصل، الملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات لمدة دقيقتين حتى ينضج اللحم.
6- زيدي معجون الطماطم مع مرق اللحم. اتركي المكونات حتى تجف السوائل.
7- قدمي الأرز واللحم في طبق واحد وزيني الوجه بالمكسرات والبقدونس.

اضافة تعليق